Récolte des salsifis

En ce moment, nous récoltons les salsifis. Les salsifi sont également appelés "asperges d'hiver".

Comme les salsifis sont difficiles à nettoyer, on lui donne aussi le nom anglais moins positif de "kitchen maid grief". Heureusement, nos salsifis sont déjà épluchés, lavés et coupés.

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